北京传统小吃茯苓饼

2014-09-17来源 : 互联网

茯苓夹饼,又名茯苓饼,是北京的一种滋补性传统名点,此饼当推稻香春*佳。用**茯苓饼淀粉烙制的外皮,其薄如纸,其白似雪,夹心则精选多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉,甜香味美,入口即化,清爽适口。且价格低廉,可作为经常食用的**食品。目前,北京已有多处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片,故称 “茯苓饼” 。

茯苓是一种无色、无味的**药材,具有养颜,美容、滋补的功效。茯苓夹饼用茯苓配以各种鲜水果、果仁、饴糖等加工而成,不含任何食品添加剂,天然、绿色、营养、健康,是**佳品。茯苓饼茯苓夹饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素,营养丰富,口味鲜美,具有滋养肝肾,补气润肠之功效,长期食用,可增强体力,养颜护肤。

据说慈禧太后活到74岁与她长期食用**有直接的关系。在已公布的13个慈禧补益方中,茯苓饼的使用频率*高。慈禧太后为了养生延年,采纳了太医的进言,命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓饼”进食,并常以此赏赐大臣。因茯苓饼既有清香之味,又有祛病延年的功效,故成为清王朝宫廷里的名点。

小小圆饼竟如此神奇,到底饼中的茯苓有何好处?原来茯苓是山区产的多孔菌。人吃了有安神、益脾、利水、渗湿诸功能。*脾虚、失眠、心悸、水肿更佳,对妇女及老年人滋补*好。如此说来,老佛爷慈禧太后的喜食是不无道理的。

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