葡萄酒专卖店真正的盈利模式的建立

产品和品牌的选择。专卖店所**和销售的是企业的中**产品及以上的产品，中低端产品是不能进入专卖店销售平台的，这是因为一是专卖店维持费用很高，中低端产品无法提供更高的毛利回报的;二是专卖店是**人士**和体验的场所，中低端产品会把这些目标消费者拒之门外，从而达不到企业进行企业品牌**和专卖店核心功能的发挥的团购。

但是我们会看到很多酒业企业的专卖店是企业所有的产品都在货架上，更有甚者有点企业专卖店就是由企业经营中低端酒的经销商开设的，这些经销商买不了**产品，自然就要把中低端酒作为专卖店的主要**来源，这种专卖店焉能***，所以专卖店模式并不是对所有酒类企业都适应，一般来讲，有中**及以上品牌和产品的企业方可采取此模式，同时企业在专卖店所经营的品牌和产品上必须有所取舍;

团购是一个中**品牌在启动一个市场时所必须要优先考虑启动渠道，而专卖店也一般是一个企业中**品牌切入新市场时所要优先考虑的模式。可以这样说专卖店建立的一定时期内，团购都是解决专卖店**模式的主要来源。团购一方面直接到达终端，加盟商的利润空间较大，另一方面专卖店加盟商的团购能力都可以在前期实现产品的销售，另外团购对加盟商上来讲相应的投入产出比更高;

笔者在设计仰韶国陶酒道馆模式时曾讲到，**酒营销的精髓之一就是酒是喝出来，而不是卖出来的，这也是设计这套模式核心思想之一，所以专卖店在运作团购市场时，一是要充分发挥专卖店所具备的品鉴、体验功能，二是在政策模块设计时要围绕如何让目标消费者喝上下功夫。

其他渠道提供**支持。在团购市场运作到一定程度时，一般来讲一是加盟商自身的团购资源基本用完，二是市场已经具备了一定氛围时，除了在团购上继续挖潜外，企业可以引导加盟商逐步进入酒店、名烟名酒店、商超等渠道，这些渠道一方面可以提升产品销量，另一方面也可以为加盟商提供新的**来源。

启动单位定制。定制从某种程度上也是团购的一种，但是由于定制可以实现对一些核心单位的定向控制，另一方面关系更易维护，销量更加稳定，所以引导客户进行单位定制市场的开发，也是解决专卖店**模式的重要来源。

其他**来源。专卖店可以衍生出来茶吧休闲、餐饮、棋牌等功能产品，这些功能更多的还是为目标消费群提供增值服务，但是对一些非目标消费群前来消费的可以为专卖店提供衍生产品比如茶叶和服务来实现**的增加。