热门生意背后的陷阱

水果超市：损耗程度决定**与否

现在水果超市已经是很多小区的“标配”，但是并不是所有的水果超市都**，其中的问题出在哪里呢?

行业秘密——损耗率不能超过7%

据业内人士透露，水果超市*不**除了选址、经营等常见因素之外，影响*大的当数损耗率，如果损耗率超过7%，那么水果超市是不可能**的。因为水果不同其他商品，水果从树上摘下后，对温度、湿度、空气流动速度的要求都相当高。另外，北方水果和南方水果对这些因素的要求也不一样。如果投资者控制不好这个损耗率，那么亏本是十分正常的，而要想控制好损耗率，需要建立冷库、精准测算，这个难度也不是普通小投资者可以轻松逾越的。

螺旋炸薯：不算骗人，就是有点贵了

螺旋炸薯项目类似炸薯片，利用旋转切花机将土豆、红薯、山药等切割成螺旋状的一大串，置于油锅里炸熟，再浇上香料、果酱等配料，形成一款款形如金塔的食品。该项目在展会上很多，加盟的投资者也在近两年出现快速增长。但你看到过有比较火的吗?

行业秘密——不交*就不给看设备

“几千块*的费用，1块*1串，也不知道什么时候才*得回来。”很多加盟者这样说。实际上，该项目是一个典型的“总部卖设备**，客户难**”的项目。其实做这产品的设备挺简单，就一个旋转切花机(切成卷卷薯用[来源:www.cyonE.com.cn/])，一个大的煤炉(因为摆在临街，没有电没法用电炸炉)，一个大的铁盆(炸旋转薯用)，一个大桶(洗马铃薯用)，还有一个小桶(装着专用酱和香料等)。整套东西放在一个大的手推板车里。有人实际算过，总成本不会超过500块。而总部却收几千元，甚至上万元。等你有希望回本了，当地顾客的兴趣也基本没了。其实这个项目不算是骗人，就是有点贵了。总部也知道贵，所以对于登门拜访的客户，他们制定了这样的规矩：“不交*就不给看设备。”他们也怕你一看到了这机器的话，就决定不交*了。

咖啡馆：脱离商务区难**

需要说明一下，本文所指的咖啡馆就是只提供咖啡的场所，如星巴克之类。2014年咖啡馆突然发力成为时下*为火爆的投资项目，在中国连锁经营协会发布的2014年投资景气报告上，咖啡馆排名榜首。虽然投资火爆，但并非所有咖啡馆都**，原因何在呢?