开配菜中心前景好

随着城市SOHO族和宅男宅女的壮大，很多新兴行业也随之出现，配菜中心就是其中的一个。配菜中心**吗?怎么配菜?何为配菜?小编为你诠释这个新兴行业!

配菜中心就是根据顾客的要求，从市场上采购新鲜蔬菜和肉类，冼干净后切好，放调味料搭配成各种菜式，然后送到顾客家中，顾客开包后即可下锅炒煮。如果顾客有要求，送菜者还可以提供烹调服务，配菜中心收取相关的服务费用。这不失为一种灵活而理想的服务项目。

何谓配菜

说白了配菜中心就是根据顾客的要求，从市场上采购新鲜蔬菜和肉类，洗干净后切好，放调味料搭配成各种菜式，然后送到顾客家中，顾客开包后即可下锅炒煮。如果顾客要求，送菜者还可以提供烹调服务，顾客坐着等吃就可以了，配菜中心收取相关的服务费用。这不失为一种灵活而理想的服务项目。

开张成本

配菜中心的成本支出，主要是购置交通工具和原材料的费用。由于在家中开业，店租、厨具、电器，电话等支出可节省。估计开张成本为6000—8000元之间。其中，购置交通工具约需3000元，原材料储备约1000元，流动资金约需2000—4000元，作为其它杂费支出。

**前景

一间配菜中心，毛利率约为40%—50%。开业之初，每月营业额如能达到18000元以上，则**可达到五六干元，当生意走人正轨后，每月营业额应该可达到25000元以上的水平，**在7000元左右。

目标顾客

现代青年普遍倾向于晚婚，成家后工作繁忙，对于下班后拖着疲惫之躯来到菜场买菜持消极态度，许多年轻人宁愿在外面解决晚餐，也不愿回家自己煮晚饭。年轻夫妻中，很少有人对厨艺抱有兴趣，对于什么菜式该配何种调料，份量搭配比例等鸡毛蒜皮的事，更没有研究。所以，家庭配菜中心受欢迎的原因也就在这里。

你想想如果有已经配好调料的家常小菜式原料送上门，还有送菜者调制，而价格又比饭店便宜许多，肯定大受欢迎，这个行业就是你的”菜“，赶快行动吧！