2个10万元的投资项目

云南过桥米线

具有特色的临街餐饮小店往往是社区居民的“小食堂”，懒得做饭的一家三口常会寻找环境卫生、口味好的餐饮店面消费，日前，**记者打探了庆丰街上的一家“千年牛云南过桥米线”。

经营特色

后厨的空间和工作量都不大。

过桥米线无可争议地成为云南*有名的美食，到云南的游客几乎都品尝过这种滚烫的鸡汤配以生肉、生菜和用大米做成的美食。

“我们之前也经过了认真的市场调查和项目定位，认为过桥米线这种餐饮操作起来不是很复杂，能够满足中式快餐的需求，年初在汝河路开出的**家店面已经证实了这种店面适合开在临近卖场、超市的社区附近。”“千年牛”过桥米线店的负责人李君介绍。

在这家120平方米左右的店面当中，云南特色是装饰主题，而后厨的空间与普通餐饮店相比也不需太大，*关键的是汤的熬制和配料，煎炒烹炸较少，除了秘制的汤料和米线之外，后厨的工作量不是很大。

李君介绍，自己加盟的这个过桥米线餐饮品牌，创始人叫牛钊，也是河南人，16岁就赴云南学习厨艺，擅长云南过桥米线的制作。“咱河南人的饮食习惯和云南还有所不同，所以对目前的口味加了改进，形成自己*特的风味。”她认为，虽然以少数民族特色风味为招牌，但是社区餐饮所要达到的时尚、卫生、服务等经营手段也不能忽略，脏乱的小吃形象已经不适合顾客的需求。

价格定位

按照顾客不同需求，米线套餐分不同售价：6元套餐，10元套餐，15元套餐，20元套餐。分别配以猪肉片、猪肝、鸡肉片、鱼肉片、牛肉片、猪腰片、羊肉片、基尾虾、鱿鱼等多种主料，搭配小料及其汤料。

“吃时将鸡汤砂锅盛放，加上大米加工而成的鲜米线、盘盘碟碟的配料及特制的麻油、辣椒油。”李君说，他们面向的主要是社区内的年轻家庭和大型超市、社区商业周边的流动人群，人均消费在10元左右。

投资额度

据了解，这种云南风味餐饮店的开店模式有两种：

创业店：营业面积100平方米左右，

投资金额：7万元(不含加盟费、**金及流动资金，10~15张台)

标准店：营业面积200平方米左右，投资金额：15万元左右(不含加盟费、**金及流动资金，20张台左右)

蛋糕店

西点蛋糕店是不少女性创业的喜***，如果加盟国内知名的连锁品牌，投资较大不宜*次创业，为此，**记者为您寻找到10万元左右可以开店的本地品牌传授经验。

在郑州市铁英街的郑州铁路职业技术学院门口，面积将近200平方米的“非常道”蛋糕店刚刚开业。“这家蛋糕店的投资在20万元左右，但一般经营者减小面积的或者在市地的话，10万元应该够用。”负责人王成军说。

经营特色

培训加营销，管理很“讨巧”。

王成军*先分析了目前郑州西点蛋糕店的市场情况，“在郑州，蛋糕店随处可见，西萨、好嘉利、三色鸽等等，这些品牌的蛋糕店在全国都是很有名的，中小品牌必须在自身特色上下工夫，用巧劲赢得顾客的关注。”

为降低用人成本，王成军表示，他们不仅开店，还办了技术培训学校，打造“学校基地+实体店经营+品牌营销”的项目运营新模式。这样一方面学技术的人员可以进店面实习，同时也能源源不断地为蛋糕店提供人员，在管理上比较“讨巧”。

盘点两大*靠谱的10万元创业项目

“这家店面专门选址在了大专院校门口，附近还有相当集中的铁路企业职工家属院，主要消费者就是他们。”王成军说，生日蛋糕是蛋糕店主要的利润来源，同时配以早餐面包、休闲小咖啡吧，吸引周边顾客。

价格定位

因为学生和居民多注重价格实惠，蛋糕店的定价也以平价为主，面包平均价格在2元~3元，生日蛋糕的价格在20元~100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。

投资额度

创业店：营业面积100~200平方米，投资金额：10万元(包括设备、装修、技术，不含店面转让费用)

标准店：营业面积200平方米左右，投资金额：20万元左右(包括设备、装修、技术，不含店面转让费用)