三兄弟联手 做出财富“大餐”

A：有人说兰州餐饮市场就像一盘谁也看不透的迷局，**餐饮酒楼，似乎摆脱不了从开张的一时红*，到日渐式微，再到改弦更张或关门大吉的“五年生命轮回周期”。但东方宫作为兰州**餐饮业的一个**企业跳出了这种怪圈，一直保持着红*的态势，而且刚刚举办了开业６周年店庆，您能否谈一下这其中的经验？

马俊：经验其实在古时就有了——诚信经营，童叟无欺。做生意，如果你想骗人就证明自己是傻子，是小“精”的人，他只能成功一两天，不可能**，也许开始一年能*八万十万，但只能*几年；而大“精”的人才能把生意做**，他们也许一年只能*两万三万，但可*２０年。现在，兰州餐饮企业里经营年限超过６年的不过２０家，金鼎、明德宫、全顺楼、东方宫、亚欧……同时，也正是这些企业引导着兰州的餐饮市场。所以我个人认为，企业要能**的发展，**是要诚信；第二是要勤奋。搞服务行业都是重复性的工作，如果不能持之以恒，服务水平就会下降，产生的结果就是越来越多的人不再回头。
A：餐饮业相对来说是一个高风险的行业，能否谈一下你们当初决定进军餐饮业的动机和过程？
马俊：我们现在有一个房地产公司，还有一个商贸公司，投资餐饮是一个转折点。而此前我们是一家流通企业，主要业务在商贸领域，曾代理过韩国三星电子，做过家具生意。到上世纪９０年代末，家具、家电进入一个低迷期。当时，兰州市场还没有国美、苏宁这些家电大型超市，我们通过对北京、上海等城市调研后认为，今后的家电市场都将会是超规模、仓储式经营，所以选择了退出。
２０００年?经过我们兄弟三人的反复论证，决定进军餐饮，因为服务行业是一个传统产业，也是一个朝阳产业，今后不管怎样，民以食为天是不会变的。为了对自己的投资负责，我们选择了中餐，毕竟中餐在中国还是占主流的?在兰州中餐市场当时规模较大的仅有亚欧一家。从经营６年的情况看，我们的选择是准确的。
当时根本没有宏伟的目标，纯粹是以盈利为目的。