火锅店市场调查之客源调查分析!

*锅店市场调查要怎么做?*锅店市场调查也要调查多个方面，那么，今天关于*锅店市场调查的客源调查就来为你简单的介绍介绍，让你明确自己的服务对象!

*锅店市场调查之服务对象分析：

(1)、消费者的职业特点：一般民工、学生、普通工薪阶层，与**公务人员、白领阶层，他们的消费档次和消费习惯是不同的;

(2)、消费者的年龄特征：如年轻人偏好味重味厚型、老年人喜爱清淡型等等;

(3)、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于*锅的口味轻重、锅品、菜品类型等方面都有一定的差别;

(4)、消费者的地区和民族特征：不同民族、不同地域的人们对于*锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

当然，由于*锅的相互交杂性、渗透性，很多*锅已经被创新改良，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

*锅店市场调查之消费者消费行为分析：

消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费方式、消费结构和消费习惯等。

(1)、消费水平和消费者的经济承受能力有直接关系，体现了消费者的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为消费者选择*锅店的类型和档次;

(2)、消费结构是消费者各种消费支出的比例，其开支与年龄、性别、职业、地域民族等因素有密切联系;

(3)、消费方式有家庭、个人、团体、商务等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;

(4)、消费习惯体现在，对就餐氛围、环境、风味、品牌、经济等方面形成的习惯。

*锅店市场调查之消费者消费特征分析：

(1)、不确定性：大部分消费者是流动的，小部分才是确定的，因此选址要合理。

(2)、随机性：消费者差别大、数量多，对*锅的消费具有选择性，因此要把握*锅发展动态，及时调整口味，改进创新。

(3)、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以消费者就餐的频率和回头率为标志。

(4)、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对消费者的消费产生一定引导。