甜品品牌申城甜品店见缝插针扩张

东方网4月16日消息：20元一份的仙草芋圆、30元一份的抹茶布丁、40元一份的水果西米露，价格不算低的甜品正成为近期消费市场的新宠。今年以来，来自香港、台湾等地区的甜品连锁企业快速扩张，吸引了大量年轻人尝鲜。

记者留意到，进驻上海市场多年的香港甜品品牌许留山，近期开始了店面形象升级。原本较为简单的门店布局通过装饰灯、镜子等重新包装后，显得温馨而时尚，浦东滨江绿地中可以欣赏江景的“玻璃店”更是一座难求。虽然价格不菲，但排队现象时常出现。一些年轻人表示，传统餐厅“下午茶”往往是奶茶、冰淇淋、蛋糕等高热量食品，专业甜品店则提供各种水果、新鲜牛奶等，爱苗条的女性尤其喜欢。甜品店往往面积不大，布置得却十分甜蜜，比较适合年轻人，特别是情侣。许留山透露，**新鲜度、经常更新菜单都是吸引消费者的诀窍，近期将推出的体验营销活动，“主角还是各种水果，但始终主打天然和健康”。

除了许留山、满记等以水果为主的香港甜品品牌外，来自台湾的甜品企业则带来了用五谷杂粮制作的甜品“私房菜”。眼下，比较受欢迎的是打出“两个老大的私房甜品”旗号的鲜芋仙，以及声称“众多学校、单位指定甜品生产商”的芋贵人。这两家店提供的产品多用芋圆、仙草、花生、红豆组成，很有台湾特色，改变了甜品“不是正餐吃不饱”的传统印象，正餐时间销售也很*爆。两家企业进入上海市场不过一年，已迅速发展成二三十家店的连锁格局。

据上海连锁经营协会透露，这些品牌经营模式很灵活，鼓励加盟，营业面积也不拘一格，既有店堂式的，也有沿街铺面式的，能见缝插针地发展，快速实现规模效应。此外，这些品牌在年轻人中很有号召力，很多新开业的购物中心也主动引入以招揽人气。