北京分站
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现在的人都讲究饮食的健康，尤其是对于食用油的选择，会非常的谨慎，猪肉在我们的餐桌上是很常见的，很多人吧猪的肥肉熬制成油，当做食用油来出，那吃猪油到底好不好呢?猪肉是我们每天都会吃到的肉制品，小时候我们自己家总会熬制猪油来烧菜，猪油烧出来的菜很美味，不过现在大家在油的吃法上很讲究了，现在也很少有人自己在家熬制猪油了，下面我们一起来看看猪油的作用和危害吧!
猪油的作用
1.肝劳虚寒，关格劳涩，闭塞不通，毛悴色大。猪油、姜汁各150mL，先将姜汁煮成15mL，服时加猪油60mL，分次服下。
2.大、小便不通：取猪油如鸡蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放进猪油煎一二沸，分两回服下。
3.上气咳嗽：猪油120g，煮百沸，切碎，加酱醋食之。
4.虚*咳嗽(久咳不愈，声哑失音);猪板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天热水冲服1匙。
5.支气管炎，哮喘：a、猪板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g，杏仁120g研成细末，和诸味一起混合成膏，每天两回，每回1茶匙服之;b、黄花龙牙30g、猪板油60g，水煎，每天两回服。
6.肺热暴哑：猪油500g炼过，加白蜜500g，再炼少顷，冷后随时挑食1匙。
7.产后体虚：猪油、姜汁、白蜜各60mL，清酒50mL，煎后调和成膏，随意服用。服时用酒送服9g。
8.胃气下泄，阴吹：猪油1500g，乱头发如鸡蛋大者3团，一匙煎，煎至头发消融，分两回服。
9.胃疼(泛酸水，饥饱皆痛)：猪板油60g、冰糖30g，每晨一回炖熟吃。
10.手足皲裂：猪油加热酒冲冼之。
11.漆疮：猪油涂之。
12.野葛中毒：猪油500g，加温饮之。
13.便秘：猪油、冬葵子各适量的，研细为末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天两至三回。
14.脱肛：猪油60g、蒲黄30g，炼油去渣，加入蒲黄末，用时涂于肛/门。
吃猪油适宜人群
1.一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
2.适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、**干结，以及营养不良者食用;
3.对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
4.猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
猪油的危害
1.猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。
2.猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。
3.猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4.猪油具有*特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病.
