怎么开家快餐加盟店？

*近，随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响，一部分快餐加盟店也相继出现了。因为经营中式快餐具有投资规模小、资金回收快、运作相对简单等优点，故开餐饮连锁加盟店已被许多中小创业者所看中。于是目前开快餐加盟店的人越来越多，快餐加盟店的队伍也越来越壮大。

下面，小编就谈谈目前条件下，经营一家快餐加盟店将要遇到的问题。

1.快餐品种的筛选

品种筛选是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。合适中式快餐经营的品种主要可分为三大类：**是饭食类，如炒饭、烩饭、盖浇饭等; 第二是面条类，如汤面(包括炸酱面、煎蛋面、牛肉面等)、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条(或米粉)，消费者到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，消费者一到即刻上桌。这样既可使消费者快速就餐而不致久等，同样也提升了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

但需要关注的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，不然既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，而且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供筛选一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，或者经营饭食，或者经营面条，或者经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其他两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来*多20种左右就足够了。这里顺便说一句，假如一个快餐店经营饭食或面点，*好同样经营几种汤菜并提供一部分免费小菜。

2.快餐店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高的快餐，富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花