生鲜超市欲取代农贸市场

“又去逛超市啊!”一大早，家住亚运村的宋大妈跟老伴打声招呼，就提着篮子出门了。现在买菜对她来说已经成为一种乐趣，因为家门口刚开张了一家生鲜超市，她再也不用到又脏又乱的早市上去跟小贩讨价还价了。

商业**说，新兴起的生鲜超市迟早要取代原来的农贸市场，而北京数不胜数的社区为这种新业态提供了极大的市场空间。据了解，北京的农贸市场将在三年内逐步退到四环一带，城区留下的大量空白点无疑为生鲜超市的发展提供了*大舞台。

北京市商委有关人士介绍，北京超市不少，够标准的不多，多以介于大卖场和便利店之间的面目出现。真正的超市应是面积在1000至2000平方米，以生鲜和现场制作商品为主，贴近老百姓的生活。它的作用与现在的农贸市场接近，但显然要比农贸市场层次更高。现在的华堂超市就是一个典型的代表。生鲜超市取代农贸市场*大的障碍就是价格，农贸市场租赁经营的特点决定它的价格肯定不会高。但这一问题已被国外的折扣店解决。

据透露，一家西班牙的折扣店迪亚(DIA)已经看到了北京市场的空白，开始进入北京考察。这种连锁化经营的折扣店以生鲜为主，它依靠完善的采购系统形成集中统一配送，一种产品只进一种品牌，靠进货量大来降低单价。有很多蔬菜、水果、肉类、禽蛋稍作加工就直接陈列，店铺装修也很简单，这些手段可以把成本压到*低。因此，这种折扣店比超市价格还便宜。它的连锁店只有几百平方米，一般开在社区，直接面向居民的生活需求。据介绍，随着超市更加专业化，生鲜超市的发展空间很大，虽然农贸市场被取代还需较长过程，但这一步伐已经明显加快了。