北京超市菜价真便宜低过农贸市场

京客隆超市的蔬菜比蔬菜大棚的还便宜，百姓感到在这里买菜很实惠。记者来到了位于新源街的一家京客隆超市，看到价目表上清晰地标明了每种蔬菜的价格，如：大白菜0.3元/斤、黄瓜0.8元/斤、西红柿0.85元/斤、土豆0.50元/斤。

一位正在准备购买蔬菜的大妈告诉记者，这里的蔬菜比附近集贸市场里的还便宜，而且很新鲜，品种也很多。随后记者又来到附近的一家大型集贸市场，这里的菜价是大白菜0.5元/斤、黄瓜1.2元/斤、西红柿1.50元/斤、土豆0.80元/斤。

京客隆超市的蔬菜价格与这里相比确实便宜。京客隆超市集团的副总经理李建文表示，因为京客隆所属的27家店都由配送中心统一进货，以目前的销售量看，配送中心每天大约要进1.5万到2万公斤鲜菜，高峰时要达到3万公斤。这样大规模的批发量，**了超市的鲜菜价格能做到与集贸市场持平，甚至略低，同时鲜度也不会比集贸市场差。

据李总介绍，超市的配送中心即将与京郊乃至外省市的蔬菜基地签订常年合同，一旦如此，蔬菜的进价成本还要降低。过去，超市鲜菜不鲜是消费者反映比较大的问题。为解决这个问题，京客隆要求叶类蔬菜如果到下班还卖不完，则要采取特价方式处理掉，尽量不留到第二天再卖。

李总说，农贸市场的小商小贩由于菜量少可以通过泼水等措施保持蔬菜新鲜度，但是超市这么大菜量，如果往上泼水，菜可能烂得更快。总之，蔬菜保鲜是一项技术要求很高的工作，目前，这项技术亟须攻关。