甜品品牌今夏新式甜品多

在炎热的7月里，吃些冰冰甜甜的东西，感觉很不坏。而今年，甜品中的新面孔尤其多。

法式甜品马卡龙现身杭州

Macaron，中文译名叫马卡龙。关于Macaron的起源江湖上有几种说法。其中的一种说法是，这种表层酥脆内里松软的小饼干，*早起源于中世纪的意大利，后来因为海上贸易的繁荣，传到了法国。也有另一种说法，说它是十六世纪的时候由玛利王后从意大利引进法国的，取名为“少女酥胸”，是因为它吹弹可破的美丽外表和令人沉醉的口感，并很快在法国风靡了起来。无论哪一种传说是真实的，有一点可以肯定，马卡龙是在法国被发扬光大的。

本周，这种有着奇特名字的甜品出现在了杭州。在杭州洲际酒店新近变身的自助餐甜品中，你会看到三种不同颜色、不同口味的马卡龙——香槟味、开心果味和榛子果仁糖味的。一枚漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下泛着迷人的光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙，这，才是**的马卡龙。很多人**次吃马卡龙都会觉得实在是太甜太腻了，但实际上，只要搭配上一款合适的饮料，这种感觉就会荡然无存了。据说，每一款马卡龙都有与之相配的饮料，而*百搭的就是一杯无糖、无奶的黑咖啡。

杭州洲际酒店每隔三个月就会变换自助餐的甜品种类，而七八月份正是诸多蔬果盛产的时候，所以本季新品除了马卡龙，洲际酒店的甜品**还在甜品中运用了很多新元素。比如水果。黑加仑、蓝莓、覆盆子和用焦糖炒过的苹果块都成了甜品中的一部分。还有开心果、榛子和杏仁这样的坚果，不但令甜品更香甜，还增添了更多的营养成分。更奇怪的是，连南瓜、棉花糖这样的食材都出现在了甜品中。

喜羊羊和灰太狼孩子们*喜欢的卡通人物被做成了甜品

暑假，是孩子们的快乐天堂，爸爸妈妈们也会默许他们更多的娱乐时间。杭州一些餐厅也在这个时候聪明地推出了一些为孩子们量身定制的活动和美食。杭州黄龙饭店的自助餐厅D‘cafe经过几个月的策划，终于赶在这个暑假推出了“Icanbeachef我是厨师长”的儿童主题活动。身高在120cm以下的小朋友，不但可以享受餐厅免单的优惠，得到精美小礼物，还能在现场跟着餐厅的厨师长学习西点甜品的制作。懒得动手的小朋友则可以在餐厅特别开辟的儿童乐园里参加只属于孩子们的趣味比赛，奖品则是他们*喜欢的袋鼠公仔、卡通笔记本、巧克力和曲奇饼干等。而从本周起，在D’cafe的甜品区，也为孩子们准备了属于他们自己的心爱甜品——制作成喜羊羊、美羊羊、灰太狼、沸羊羊、懒羊羊、羊村村长、海绵宝宝、哆啦A梦等造型的饼干。

比喜羊羊、灰太狼饼干更厉害的是将它们制作出来的人——来自马来西亚的甜品**许名毅师傅。这位许师傅曾多次为马来西亚的王室制作新年蛋糕和国王生日蛋糕，还为刘德华、容祖儿等**艺人制作过甜品。上周，他刚刚坐镇杭州黄龙饭店。而在此之前，他随着马来西亚国家队参加了**甜品界的**赛事——有“西点界的F1方程式赛车”称号的法国里昂甜点世界杯大赛。当然，制作这些儿童甜品对许师傅来说是小菜一碟，此次，他还将他在法国里昂甜点世界杯大赛中的参赛作品以及在法国体验到的正宗法式甜品带到了D'cafe的甜品区中。

不少餐厅都推出了新款甜品

外婆家即将在下个月全面更换新菜单。*近，这本面貌一新的菜单正在外婆家的联合大厦总部店试运行。据外婆家负责人裘晓华说，此次的新菜单中，加入了十种左右的甜品种类，比如*烧冰淇淋、梳乎厘、红豆沙、双皮奶等。尤其是*烧冰淇淋，*近卖得非常好。时下的年轻人越来越觉得，在用餐结束后来点甜的，会有种很落胃的感觉。

*近在龙井路上风头正劲的蓝莲也是年轻人的新聚集地。它家在本月新上了一款叫做点头冰的甜品，乃是来自台湾的很有名的人气冰品。据说它的得名就是因为凡是品尝它的客人，都是边吃边点头称赞。蓝莲的这款点头冰是以新鲜芒果为食材，在细腻的冰沙上浇满了芒果酱和大块的芒果果肉，*近每天都能卖出五六十份。

更**别的竟然还有餐厅以油画为参照物来制作甜品。紫萱解香楼本月推出了9款甜品，包括了4款中式甜品和5款西式甜品。其中有一款用巧克力制作的高跟鞋，摆盘如同一件艺术品，原来解香楼的**傅正是因为一幅油画而得到了制作灵感。