甜品品牌第二届中国冰淇淋论坛将盛大启幕

《中国冰淇淋》市场研究中心研究发现，冰淇淋企业什么都缺。**，缺技术，缺附着在技术之上的机械、包装、配料与添加剂的资讯与人脉关系，尤其是站在行业的高度对该领域的观察。第二，缺市场，缺附着在市场之上的经销商的信息与朋友圈子。第三，缺*，越大的企业越缺*，因为大企业要做战略，要前瞻，要有社会责任感。

在银根紧缩的大背景之下的当下，企业尤其缺*。“去银行贷款是一条道路，但你一不是跨国公司，二不是央企国企，三无更多土地房屋抵押，贷款不易。另一条道路就是去跟风投**了。便宜点卖些股份给人家，一起将企业做大做强，一块儿**造福员工造福社会。”《中国冰淇淋》杂志总编辑、市场研究中心主任王海宁表示。

同时，随着输入型通货膨胀的蔓延，冰淇淋企业综合生产成本的急剧上升，这更需要企业通过技术改造实现产品升级、渠道变革以及生产基地的布局调整，来提高企业的竞争力。从产品的角度来看，主动放弃一些附加值比较低的品类，加快高附加值品类的研发上市，占领市场蓝海，这是非常关键的。

面对不容乐观的市场大环境，如何用差异化的产品赢得未来市场？如何借助资本的力量实现跨越式发展？去即将于2011年10月17-18日在北京京瑞大厦酒店举办的“2011第二届中国冰淇淋**（秋季）”，或许能找到破题之道。

据了解，由《中国冰淇淋》杂志主办，龙品锡传媒联合主办的“2011第二届中国冰淇淋**（秋季）”邀请了包括哈根达斯、雀巢、明*、DQ、天冰、宏宝莱、华英、红旗、天宝、德华、阿波罗、康怡、大庆乳品、广香、帝园等在内的冰淇淋生产企业、经销商、供应商以及天图创投、平安创投、金石投资、优诺股权投资、德意志银行香港分行、联想控股、苏州高新信缘投资、香港交易所北京代表处等投资机构，220余人参加。据主办方介绍，此次**与今年春季在沈阳举办的**届中国冰淇淋**一脉相承，旨在继续促进中国冰淇淋行业与企业良性、健康、快速的发展。

“除了帮助冰淇淋生产企业与创投机构对接外，我们也非常注重冰淇淋企业对技术与市场信息的需求。”王海宁告诉记者，本次**设置了“中国冰淇淋产业法规与标准化发展之路”、“国内外冰淇淋产品开发趋势分析与安全健康配料”、“解读GB2760-2011中非常用冷饮增稠剂及国内外增稠剂的发展趋势”、“产品缘何**？—2011年**冰品分析”四大主题演讲，以及“2012中国冰淇淋新品流行趋势”圆桌**，行业**与企业人士将一起针对行业的热点技术与市场话题互动交流。另外，2011-2012中国冰淇淋市场研究报告将在**上发布。