甜品品牌728亿元的冰淇淋市场蕴藏大商机

据龙品锡-中国冰淇淋市场研究中心报告显示，2010年，世界冰淇淋已经达到650亿美元的规模。其中世界*大冰淇淋消费市场在西欧，其销售额接近250亿美元，位居第二的北美市场的销售额接近200亿美元。行业**平均增幅为2.5%，而以中国为代表的新兴经济体的增幅高达10%。远高于世界平均水平。2010年，中国冰淇淋累计销售额高达728亿人民币，占据了亚太地区销售额的半壁江山。

随着我国经济的高速增长，人们经济收入的迅速提高，中国冰淇淋的消费市场将急速膨胀，中国自己的冰淇淋生产企业也为此获得了一个难得的发展契机。

目前，随着输入型通货膨胀的蔓延，冰淇淋企业综合生产成本的急剧上升，这更需要企业通过技术改造实现产品升级、渠道变革以及生产基地的布局调整，来提高企业的竞争力。从产品的角度来看，主动放弃一些附加值比较低的品类，加快高附加值品类的研发上市，占领市场蓝海，这是非常关键的。

而这个过程正是显示企业经营能力与经营智慧的时候，谁能利用差异化的产品赢得市场，谁能借助资本的力量实现跨越式发展，谁就能在未来的市场竞争中赢得先机。

近日，记者从“2011第二届中国冰淇淋**（秋季）”了解到，去即将于2011年10月17-18日在北京京瑞大厦酒店举办的“2011第二届中国冰淇淋**（秋季）”，将围绕着新品研发与投**等热点话题进行研讨。

据了解，由《中国冰淇淋》杂志主办，龙品锡传媒联合主办的“2011第二届中国冰淇淋**（秋季）”邀请了包括哈根达斯、雀巢、明*、DQ、天冰、宏宝莱、华英、红旗、天宝、德华、阿波罗、康怡、大庆乳品、广香、帝园等在内的冰淇淋生产企业、经销商、供应商以及天图创投、平安创投、金石投资、优诺股权投资、德意志银行香港分行、联想控股、苏州高新信缘投资、香港交易所北京代表处等投资机构，220余人参加。据主办方介绍，此次**与今年春季在沈阳举办的**届中国冰淇淋**一脉相承，旨在继续促进中国冰淇淋行业与企业良性、健康、快速的发展。

“除了帮助冰淇淋生产企业与创投机构对接外，我们也非常注重冰淇淋企业对技术与市场信息的需求。”王海宁告诉记者，本次**设置了“中国冰淇淋产业法规与标准化发展之路”、“国内外冰淇淋产品开发趋势分析与安全健康配料”、“解读GB2760-2011中非常用冷饮增稠剂及国内外增稠剂的发展趋势”、“产品缘何**？—2011年**冰品分析”四大主题演讲，以及“2012中国冰淇淋新品流行趋势”圆桌**，行业**与企业人士将一起针对行业的热点技术与市场话题互动交流。另外，2011-2012中国冰淇淋市场研究报告将在**上发布。