甜品品牌炒概念的“花哨月饼”少见踪迹

齐齐哈尔9月9日讯诸多限制让月饼市场重回“原生态”，“葱烧海参”等名称月饼几乎看不见，保质期短的月饼受市民青睐

往年到这个时候，各种各样的月饼竞争已趋白热化，尤其是“葱烧海参”、“皇鲍翅馅”、“贵妃香菇”等品名的月饼更是高调出场，*取消费者眼球和**。不过今年，这些名字听起来好似饭店菜名的月饼却几乎看不见影了，咋回事?国家对于食品安全的监管见效了，尤其是对食品添加剂的限制，让不少月饼生产厂家重回“原生态”。

记者在采访中了解到，由于今年以来媒体大力曝光了一大批恶性食品安全事件，相关部门加大了监管力度，今年的月饼产品较往年规范了，往年那种依靠巧设名堂炒概念卖高价、包装奇名怪馅的“花哨月饼”少了很多。

记者在我市各大超市看到，水果、豆沙、五仁等传统馅料的月饼占到50%，另外则是月饼厂商开发的各种冰皮、冰淇凌等口味的月饼。一位月饼销售商告诉记者，去年，葱烧海参、皇鲍翅馅、贵妃香菇等月饼盛行，如果单看名称，很多消费者都会认为是大酒店的菜名，可仔细一看却是月饼。而消费者仔细查看馅料配比表就更诧异了，南洋斑斓、鲣鱼昆布、炭烧、擂沙，单看这名，谁也猜不出是月饼馅料。这位销售商说，这些年随着月饼包装越来越**，一些月饼企业不是踏踏实实做月饼、做食品，而是大兴炒作包装之风，市场涌现了许多奇名怪馅的“花哨月饼”，价格上动辄几百元。不过，令这位“老月饼”略感欣慰的是，由于今年监管力度大，市场上奇名怪馅的“花哨月饼”明显减少。来自有关方面的信息也表明，今年省内的月饼市场确实不那么“花哨”了，不少负责任的食品企业主动**制作所谓的“创新产品”。

据了解，按新修订的《食品添加剂使用标准》，今年开始，全国所有月饼厂家在生产月饼的过程中，防腐剂的种类和用量都有所限制，因此，今年月饼的保质期基本都会缩短到大约30天到45天。记者在采访中发现，不少自制散装月饼包含了双**莲、蜜枣、香橙、凤梨、酥皮枣泥、酥皮豆沙等多样品种，保质期为15天。