西饼小吃加盟店什么方面最关键？

经过对小吃加盟市场的详细调查，西饼店的发展速度非常快，一方面是因为人们口味的变化，另一方面则是消费者的需求量。从理论上来讲，只要有一定的资金就能把西饼小吃加盟店开起来。那经营一家西饼店都需要哪些技巧呢?西饼小吃加盟店选址：商业区还是居民区选址要恰当，这是经营成败的关键因素之一。

选择人口密集的繁华闹市区、商业区，还是临近居民区的街面房，取决于你的顾客定位和投资规模。*先，确定你的经营目标和顾客定位，这些将直接决定你的投资大小;确定经营范围和经营风格，锁定消费层次和经营种类;根据经营规模来选择铺面。

如是工厂配送经营则不需要考虑在路边了，可选择租金较便宜的地方;前店后厂的则要选择方便人们购买和显眼的地方，铺面租金*好控制在月营业额的10%左右，这将影响到你的投资回报。要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析。通常在商业区开店，面对的顾客多****层;居民区开店，面对的以居民为主，流动客人为辅。开业了，还没人上门，这对于每位投资者来说都是着急上*不顶用的事。这时，不能盲目调整经营思路，而应冷静分析原因。通常在开业的头三个月，由于店铺知名度不足，生意惨淡是正常的。如果过了3个月，生意还一蹶不振，那您******了。

下面是一些顾客不上门的常见原因，供借鉴、引戒。西饼小吃加盟店产品新鲜可口真材实料在饼业中，产品质量是留住客人的关键要素，是店铺生死存亡的大事。你店里的面包是否新鲜、诱人，蛋糕是否松软、可口将决定店铺生意红红**，还是关门大吉。决定产品质量的除了人员技术、选材用料外，更重要的是诚信经营。一般中小型的店铺分为门市营业员工和生产员工两大类。

门市营业员中包括：财务、领班和普通营业员;生产员工包括质量控制与监督、领班和普通生产工。领班级员工要精挑细选，他们的素质和业务水平直接影响店铺的经营。员工到岗后必须进行培训，因为现在他们还是一盘散沙，需要对他们进行一系列的统一训练，********和售货方式、营业技巧训练、对产品规格、质量要求、产品外形美观度的训练，另外还应制定店内守则，并对员工进行培训。

如果你是个外行，没关系，但你必须请一位有从业经验至少5年以上的师傅负责监督、管理，*好是在外资**饭店工作过的。面包师和蛋糕师的手艺不能仅凭从业年限判断，必须通过实地制作来考核。西点是诚信事业，必须付出努力和成本，才能取悦顾客。应选用上好的材料用心烘焙，虽然会加大成本，但这样做是值得的。食品一入口就知道是什么水平，顾客永远比你聪明。

在这一行绝无捷径可走，投机取巧和偷工减料只能自取灭亡。新鲜度对西饼小吃加盟店的经营有着很大影响，顾客会对新鲜出炉的产品十分青睐，相反，那些隔夜的面包等一方面口味不佳，另一方面更是会给购买的顾客留下坏印象，因此，对于隔夜产品，经营者要做到处置干脆，**产品的新鲜度对西饼店的经营是颇为重要的。