低调小吃加盟店是怎样炼成的？

每个城市都有本地人才找得到的风味小吃加盟，那些进驻在知名酒店的菜肴虽然美味，但是随之而来的高调价格却让人难以驾驭。其实人们更希望的是以最少的价钱来购买到最美味的菜肴。于是，一些能买到既便宜又美味食品的小吃加盟店吸引了很多人的眼球。

这些小吃加盟店多数难以被人发现，但在方圆几里又小有名气，那么它们是靠什么出名的呢?记者通过调查走访，一探究竟。月入比同行多出一倍王先生经常被朋友们称作“吃货”，因为他每到一个地方都能够发现其他人很难发现的美食。正因如此，他也总结出了这些小吃加盟店的特点来。这些小吃加盟店大多都是以麻辣烫、烧烤等食品为主，普遍价格便宜但是味道突出，因此，很容易让人记住。

“其实每个人都喜欢经济实惠的产品，而对于食品也不例外，那些仅花费10元~30元就能够品尝到的美食，才真正能留住顾客。”王先生说。记者从调查中发现，这些有名难找的小吃加盟店多出现在夜晚或是在二、三级的马路上，甚至有些小店建立在离城区有一段距离的地方，不花心思寻找的确很难找到，同时来吃饭的顾客大多以年轻人为主，多是因为下班、逛街、游玩时来此品尝。

据一家知名的小烧烤店老板刘先生介绍：“他们选择我家烧烤店多数是奔着我们的护心肉而来的，这在其他店里很难找到。”记者了解到，刘先生店内一串护心肉卖3元钱，多数顾客都是为护心肉的口味独特而来，除此之外海鲜拼盘也是小店的一大特色。

如今刘先生店内月收入最多可达到6万元，比同行高出一倍。靠特色出名这些小店不容易被发现，它们是如何在同行中脱颖而出的呢?一家知名饺子馆的老板告诉记者，首先就是要拥有一定的特色，或是味道与众不同，或是店内推出其他家餐馆没有的菜肴。记者了解到，这家饺子馆仅在夜晚经营，无论是肉馅还是菜馅，均卖10元一笼。虽然这个时间段吃饭的人很少，但是却一点也不影响收益，原因就是因为其店内的饺子味道特别、价钱便宜，时间久了很多人都留意到这家饺子馆。其次就是要抓住顾客的好奇心理。

有了独一无二的特色食品，就不怕没有顾客。他们也会向他们的亲友进行推荐，经过人们的口耳相传后，小吃加盟店也就收集了很多二度人脉，他们都抱着好奇心想来尝一尝。而由于店面不容易被找到，这样经千辛万苦而找到的美食才别有一番滋味。最后，这些小店普遍在周边的细节上下功夫。为了给顾客留下印象，一家位于沈阳和平区的烧烤店，在店内的墙壁上均贴有有趣的字画，这并不是宣传店内特色食品低廉的价格，而是用好玩的语言给顾客带来欢乐。