餐饮加盟选择什么品牌好?需要考虑哪些因素

近几年来中国餐饮市场表现出了旺盛的发展势头，餐饮消费持续*热，但无一例外，****的餐饮企业大多都是连锁经营。餐饮连锁加盟品牌亦如雨后春笋般拔地而起，但质量的良莠不齐、鱼龙混杂也成为了其中一大弊端。

对于想要进入餐饮行业的创业者来说，如何选择加盟品牌对于创业的成败显得至关重要，因此不得不谨慎而行。笔者就市场上餐饮加盟品牌的情况，为大家稍作分析，希望助创业者一臂之力： 怎么选择餐饮连锁加盟品牌?创业者可考虑以下几个因素：

1、品牌优势

不一定名气*大就*好。名气有些是广告做出来的。**选择品牌有*特卖点，能引起目标用户共鸣的品牌。如黄太吉，年轻人互联网创业，宣扬吃煎饼果子思考人生，能获得用户的情感认同。第二选择口味和风格大众化，一般人群都可以接受，用户群庞大的品牌，如小肥羊*锅等，第三选择VI风格强烈，装修有个性，视觉上能**时间冲击到消费者的，如蓉李记，不过这种品牌对装修的投入也比较高。

2、成本考虑

餐饮创业者要对自身投入资金做一个综合考虑，要把自己*多可以承受的资金核算清楚，做到有的放矢，不然后期持续投入资金，导致资金链断裂。如果你自身资金充足，能够***投入50万到200万，是一个投资型创业者，可以考虑北京烤鸭，德庄*锅，黄记煌等模式。如果你辞去稳定的工作，手上有十几万的储蓄，那肯定不要去想高大上的大项目，从一些知名小吃做起，风险低，成功的把握更高。如重庆小面，成都钵钵鸡，桂林米粉等项目。 这个成本当然要包括加盟费的成本，但是加盟费在经营餐厅的总成本中只占较小的部分，所以创业者也不要为了节省成本就只选择收费便宜的，须知有些很便宜的往往只能教给你一些*基本，没有特点的技术，也无法提供全方位的开店管理培训，这种品牌的加盟往往存活率很低，你可能省了一点加盟费，却要承担失败的*大风险，损失门店租金，门面转让费，装修费，设备费等等，那就得不偿失了。

3、核心技术

考察一个餐饮加盟企业是否值得拿出你的积蓄投入，就要看这个企业是否有自己研发的有*特口味的核心配方和烹调方法，并且产品*好能标准化生产，厂家统一提供，保证品质的稳定，提高用户体验，又减少餐馆的操作步骤，节省请大师傅的成本，便于管理，便于复制。比如黄记煌，产品标准化程度高，底料是现成的，口味也*特有卖点。

4、全流程服务

很多厨师下海经商开餐馆，仗着自己的厨艺，以为一定能赚钱，除了一些杰出人士确实很成功，但是有很大部分却铩羽而归。为什么很多知名餐厅餐饮品牌的老板并不是厨师出身，而厨师反而未必能开好连锁餐饮业呢?因为很多厨师只懂技术，不懂经营。所以寻找餐饮加盟，一定要找能提供全方位服务，从门店选址到活动策划人员管理等多方面都能给予支持的品牌。 还有很多加盟品牌是只管教，不管学，更不管活的，培训完以后就不管了，直接把加盟商扔到市场竞争的汪洋大海里，也没有游泳圈让你先借个力，生死由命了。 这方面做的比较好的，如卖豆浆油条的永和大王，重庆小面煮打哥，都有一整套后期跟进支持模式，能提升加盟商的盈利能力。

5、自营门店

一些加盟品牌完全是皮包公司，培训基地很敞亮，给学员试吃的菜很美味，可是根本没有自营门店。为什么自己没有自营门店?是不是不敢开，或者以前开了，亏损所以关店了?这些都要仔细分析。即使有自营门店，也要考察公司的自营店经营状况如何，平时高峰期客流量怎么样，如果公司自己的店都门可罗雀，你敢跟着他干吗? 比如秦妈*锅等知名餐饮企业，自己的门店在当地实力也很强大，生意*爆，这样才能输出成功的模式。

6、追逐社会热点

一些社会热点现象会炒*一个概念，使得公众曝光度迅速高涨，也会催生一批餐饮热点题材。如收视率创下记录的《舌尖上的中国》和《舌尖上的中国2》，在神州大地获得了极大的关注度，也炒红了许多餐饮元素，如重庆小面，酸辣粉，内蒙涮羊肉，驴打滚等。