熟食店如何节约成本

节约成本，利润*大化，是每个店铺都在想法做的，但是不能做有损消费者利益的事情，如何做到既不损害消费者利益还能让自己的利润*大化?对于熟食店来说，需要经营者在熟食的原材料上下功夫，提升自己能力。

1、合理保管原材料。这就要求加盟商要熟知店内各种原材料的用量及损耗，**库存原料必须定时清理，及时与店内的其他工作人员沟通做出合理的分配。熟食的成本取决于原料加工的技术和供应情况，在控制熟食制作的成本上，要做到统筹安排。物尽其用。

2、 原料量化使用。这就要求在制作熟食的过程中，卤制者需要将原料过称，不能凭经验用手抓。还要做到*大限度的利用边角料，将剩余的边角料通过创***加工制作成卖相好口味好的卤味。实现成本*小化利润*大化。

3、根据消费者的购买情况及时的调整原料的购买。在经营的过程中，要根据客人的不同要求合理的购买熟食的原材料，原材料的购买可以根据销售的多少来估算，以防购买过多保存不当而变质浪费，增高成本的开支。

品质，是消费者看重的，不能为了利润不顾品质，这样店铺早晚会倒闭。提升自己的能力，减少损耗，保质的提高自己熟食店的利润。