北京分站
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在我国，不管是南边人，还是北方人，喜欢吃面的好友都不在有数。因而，开一个面馆是非常有市场进展前景的。但是，想要有一家***爆的面馆，我们还需了解面馆的经营技巧。下面小编就和大家谈谈开一个面馆*要有哪些经营技巧。
一、 开面馆初期市场考察
1. 了解当地面馆市场
面馆如今在市场上*要有那些品种。
2. 了解同行的状况。
普通同行*要便是各类面馆。到面馆里面我们*要要看清楚的便是:面条的售价、一碗面条的分量、面条的口味;他们面馆的服务;他们是如何招引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的。看状况了这些状况对你自身面馆的定位很有协助。
3. 了解花费群体的状况。
顾客便是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需求做一定的调查：了解顾客对面馆的接受程度，以及*想吃的面条的口味，花费者能接受的价格以及想在面馆花费的品种。这对你今后开面馆是一个宣传，也是更切实的晓得顾客的需求!
4. 考察不同地方经营面馆的状况。
考察的地方*要包含了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆;开在*车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆......了解清楚这些状况对你开面馆选址会有很大的协助。
二、 面馆地段的选择
1. 住宅社区：
开面馆*好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门 用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应拥有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰盛，装修必须花较多成本，才能自足大人与小孩的需求，花费以晚餐与假日为主，不会浮现明明淡季与旺季之分。
2. 工商业区：
上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因而花费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11奌至13奌之间，更要重视供应速度快，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁服务态度，座位能够较密集以容纳更多顾客，晚餐惟有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所协助，每星期一至星期五是花费者聚集、周六日则清淡。
3. 学校园区：
每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学********高********易受时髦趋势改动，因而对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的根据，午餐;晚餐、夜宵皆可做，都有********暑假就要去寻觅另类音讯群，也许几乎没有人。
4. 市场夜市：
夜市人，各样各色人聚集之地，他结合文娱、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!营业食间都以夜晚为主，下午是打算材料：夜晚从下午5奌开始至零晨二奌，逛夜市普通都想吃吃看，所以量能够比普通少。
