新手开餐厅应该怎样经营?如何做营销

现在越来越多的人都开始自己创业开店了，那么现在新手开一家餐厅要怎么样经营呢?有哪营销技巧呢?下面就跟着小编一起去看看吧!

1、餐饮店内营销

餐厅要**向客人提供高质量的饭菜和服务。更重要的是创立服务文化(如店训、员工服务意识，加强员工的服务意识，使每个成员都具备服务观念，并把**服务作为工作中的价值取向和相同目标。服务文化是餐店的核心竞争力的重要组成部分，不能仅仅把它作为表面的东西，而应该渗透到餐店的各个层面、各个部分，有效的指点和规范员工的行为。

2、餐饮店外营销

(1)赠品和赠券。客人结账时，馈赠小礼品，会给客人以小惊喜，不经意间给客人带去了开心，这样就可以招引不少的回头客;折价赠券是刺激客人尽快来店花费的有效工具，尤其对那些价格敏感的客人更为有效。

(2)广告。以店面广告为核心，向所在物业的不同方向、楼顶等扩展，还可以在媒体上发布广告。广告要做得有创意、有招引力，充分的招徕客人。

(3)公益活动。公益活动不单单是对社会的贡献，也是一种自我宣传和长期投资。积极参加社会公益活动，对餐店而言，可以获取公众的留意和认可，借以树立良好的社会形象，*终会取得源源不断的客人。

(4)会员卡。在餐店的老顾客中，或者为使更多的人变成新的老顾客，推出会员卡，花费满一定的金额即可变成会员，无须交费用，在预定时给予优先照顾，在花费时可以享用会员价的优惠饭菜。很多行业都崛起会员服务，实践证实这种营销策略的确可以巩固和扩大顾客队伍，餐饮业也适合引进这种业务。