羊肝可以吃吗?羊肝吃了有哪些功效

我们都说冬天要多吃羊肉，羊肉性温，可以御寒保暖。不过外面也有卖羊肝的，羊肝可以吃吗?羊肝吃了对身体有什么好处呢?下面小编就给大家来详细介绍一下。

羊肝是可以吃的食物，是牛科动物山羊或绵羊的肝脏，动物形态详"羊肉"条,是羊身体的内脏之一。羊肝不宜与竹笋一起烹炒或煮食，否则易产生某些有害于人体的物质，并破坏了其中的营养。每100克约含水分68克，蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化物4克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29900**单位。

主*功能

益血，补肝，明目。*血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。

①药性：论青羊肝服之明目。

②<千金·食*>：补肝，明目。

③《唐**》：疗肝风虚热。目赤暗无所见，生食子肝七枚。

④<现代实用中药>：适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生紊A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。

选择方法

①*虚劳：羊肝(细切)一具，羊脊膂肉(细切)一条，陈曲末三两，枸杞根五两(切)。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。(《圣济总录》羊肝方)

③*不能远视：羊肝一具(去膜细切)，葱子一勺(炒为末)，水煮熟，去滓，入米煮粥食。(<多能鄙事>)

④*目瞳散大昏耗，视物乏力，因有热而益甚者：羊肝一具。切片晒干(冬日可用慢*焙干)，轧细，用猪胆汁和为丸，桐子大，朱砂为衣。每服二*，开水送下，日再服。(<医学衷中参西录>羊肝猪胆丸)

⑤*目暗，黄昏不见物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。(<梅师集验方>)

⑥*小儿雀目，至晚忽不见物：羊肝一具，不见水，以皮硝揉去血。竹刀剖开，入谷精草一撮，砂锅蒸熟，任食。(<经验广集>羊肝散)

⑦*青盲内障：白羊子肝一具，黄连一两，熟地黄二两。同捣，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。(刘禹锡<传信方>)

⑧*冷劳久不差，食少泄痢：羊肝一具(去脂膜，切片)，白矾三两(烧令汁尽)。以酽醋三升，煮羊肝令烂，入砂盆内研。后入白矾，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥饮下十丸，渐加至三十丸。(<圣惠方>羊肝丸)