甲鱼鸽子汤怎么做?甲鱼炖鸽子的营养价值有哪些

甲鱼炖鸽子的营养价值好吗?甲鱼和鸽子一起炖可以吗?甲鱼当然是可以和鸽子炖汤的，而且营养价值非常高，一看就是非常滋补的汤。就这两种食物的功效来说，甲鱼和鸽子都有壮体补肾之效，所以，这道甲鱼鸽子汤的功效与作用自然也继承了她们各自的好处。而且营养还翻倍了，一起来看看有哪些营养功效吧。

甲鱼炖鸽子的营养价值

甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

鸽子的营养价值**，既是名贵的美味佳肴，又是**滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有*佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好**。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

甲鱼鸽子汤的功效与作用

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防*因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助**。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的**功效，能防*多种疾病，《**纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

甲鱼鸽子汤的做法

原料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许;

调料：葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件备用;2、鸽子洗净，开水稍烫，剁成件备用; 3、葱洗净打成结，姜切片备务;黑木耳净泡后洗去泥沙，撕成小朵备用;4、炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大*烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文*炖40分钟左右，加盐调味即可。

提示：

1、甲鱼滋阴清热，补虚养肾，适宜身体虚弱者食用;

2、但甲鱼富含蛋白质和脂肪，所以，一次不宜吃太多，否则，不容易消化。