牛心不能和什么一起煮?牛心是酸性还是碱性

牛心在日常生活中并不是特别的频繁，因为牛心产量不大，价格也是偏贵的，但是大家在购买牛心后，想开开荤时，你知道牛心不能和哪些东西一起吃吗?

牛心和什么一起煮不好

1、牛肉+白酒：同时食用容易上*;因为牛肉属于甘温，补气助*，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如*上浇油，容易引起牙齿发炎

2、牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

3、牛肉+海螺：身体不适

4、牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

5、牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁*疗

6、牛肉+红糖：腹胀

7、牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

8、牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

9、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

牛心是酸性还是碱性

酸性食物。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

酸性

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后*终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

碱性

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。