彩面馆怎么经营

彩面理念

彩面是将蔬菜、水果与**小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜面、水果面。它不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，还具有面条特性和筋力，并**改变了我国面制品单一颜色的老面孔，同时也改变了传统面条维生素、纤维素、蛋白质含量低的现状，**是“色、香、味、形、体”的**结合，具有更加丰富均衡的营养，是当之无愧的绿色美食时尚先锋，营养彩面，吃出营养，品出健康。

经营全攻略

1.市场前景

彩面是时尚、营养、健康美食，不仅色彩缤纷、味道多样，而且口感松软、细腻、筋道、爽滑，是人见人爱的健康营养美食。**预测：在未来市场中，营养彩面类食品将成为非油炸面类的主导产品，营养彩面是大众、时尚的面，是**新“食代”的面，自上市以来，已发展成为一股不可忽视的流行浪潮，它突破了传统的面食范畴，**出**的市场领地，市场前景必定非常广阔。

2.目标人群

少年儿童――营养彩面不仅漂亮，而且营养丰富。处于成长期的少年儿童，吃了身体更强壮。

都市男女――营养彩面除了味道美之外，富含粗纤维素和植物蛋白，低脂肪、低热量，更有利于保持身材和身体健康。

都市白领――营养彩面对生活节奏快的上班族，是*便捷的健康饮食，不但节省时间，而且色彩诱人、营养健康，**精神饱满的工作状态。

中老年人――营养彩面营养丰富，具有强身健体的功效，绝不逊于各种补品。

家庭厨房――营养彩面样式丰富、口味多，大大节约了家庭主妇的做饭的时间，深受家庭主妇的爱戴。

3.彩面店特色

无需厨师。彩面店采用先进的设备辅助加工，服务员经过短期的培训即可上岗操作，人员开支很小，省*省力省管理。

无需厨房。彩面店只需一个简单的、鲜亮的操作间，无需大型厨具，省地方，成本低。

无需明*。彩面店采用环保型设备，整个小店无须明*，真正做到环保卫生。

****。通常情况，四小时便可学会彩面制作要领，两天可掌握单系制作技能，利用先进的专业设备快速掌握全套技能。

无过大噪音。彩面店采用先进的机械设备、厨房用具，声音小，不打扰附近居民，不受环境限制。

无需炒制。彩面店一般采用家庭后厨制作面卤，店面经营中只需调汤、煮面、配制小凉菜就可，无需炒制。

4.经营策略

营养彩色面在经营策略上，可采取批零兼营、长期供货、送货上门、薄利多销等方式，例如：

在社区、菜市场、农贸市场等设立直销摊点。

联络当地餐馆饭店直销派送。

联络当地包子、饺子、面条馆直销派送。

联络当地职工食堂、各大学校食堂直销派送。

联络当地幼儿园、福利院直销派送。

联络当地宾馆、酒店直销派送。

5.经营优势

彩面店经营*直接的竞争对手是普通面馆，那么我们一定要明白我们的经营优势：

彩面比普通面条多了四个卖点，**，是彩色的面条，吸引顾客;第二，蔬菜加入面粉，营养全面而且膳食搭配合理

;第三，配合10多种特色面条，味道鲜美，满足不同顾客的需求，面条虽然加入了蔬菜但保持了劲道;第四，彩面是自制面条且不易被别人模仿。