北京有哪些特色食品?

北京有很多特色美食，走南闯北，浏览名川，自然也少不了品尝各具特色的美食了。所以去北京，你一定要去尝尝北京的特色食品了，那么北京有哪些特色食品?

北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的北京**菜式，用料为**肉食鸭北京鸭，果木炭*烤制，色泽红润liuxue86.com，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京***的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“**美味”而驰名中外。

北京艾窝窝

窝窝是北京一款用糯米制作的**风味小。形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的**小吃。

茯苓夹饼

有六十多年历史的着名风味品店稻香春，专门把北京的茯苓夹饼作为本店的**自产自销品种之一。这家商店生产的夹饼选料考究，作工精细。用**淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口，且价格低廉，可作经常食用的**食品。目前，北京已有多处生产茯苓夹饼，以稻香春产品为佳。

稻香村食品

走进稻香村的门店，不光是精细考究的各式糕点、新鲜的熟肉、用豆制品做成的几十种全素宫廷菜、各种干果炒货，还有在别处难得一见的江米酒酿、年糕、炒红果等传统美食令人垂涎欲滴，再加上豁亮的玻璃柜台，专门用来收*找*的不锈钢小盘小夹，设专人找兑零*，营业员一年四季一水儿的白大褂、白帽子，包熟食用油纸、盛糕点用纸袋这些别具特色的“老讲究”更是透着亲切。而稻香村营业部每天****，早已成为北京商业中*热闹的一景。

怀柔板栗

怀柔栽培板栗历史悠久，是燕山板栗的主要产区之一。板栗营养丰富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉，也可做为糕点、佳肴的佐料。据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面小窝头，后传至民间，成为**的北京小吃之一。

炸咯吱盒

它可做点心用来招待客人，亦可做汤、做馅、焦溜、爆炒，也可荤可素，为节日的餐桌添彩。

制作咯吱盒的原料非常广泛，麦、米、豆、谷，或是高粱玉米都可以做咯吱盒。碾磨成粉，调水成浆，上炉*摊成薄如蝉翼形如满月的煎饼;再均匀洒上少许香菜末和椒盐，卷成卷切成寸长段，滚油炸之，即成咯吱盒。颜色如淡黄，入口酥脆，五谷香沁人肺腑。