北京小吃加盟好项目有哪些

北京小吃加盟***有哪些?老北京人吃羊肉是非常有讲究的，在北京有**的九九歌：一九二九，不出手;三九四九，冰上走;五九六九，沿河看柳;七九河开，八九雁来;九九加一九，耕牛遍地走……，这每一个九的**天，和*后一次九九的*后**，便是老北京人吃*锅的日子，所以这*锅也称九九锅或者九九酒*锅，这*后一个酒指的就是白酒，二锅头。也就是说老北京人一冬天至少要吃十次*锅。当然，现在生活好了，想什么时候涮这一次就吃一次。

烧羊肉

这家的肉飘香，京城里的人，买不起，闻着味就能吃俩烧饼。生活条件好了以后，大冬天，挺冷的。老北京人喜欢泡完澡。里面泡暖和了，这个也饿了，就到这来要碟烧羊肉，来上二两白酒。*后要点卤汤下碗面，吃完了，暖暖和和回家也就不冷了。 这月盛斋的烧羊肉秘制配方，现在已经是第七代传人，可这位传人还不会配这个配方。足见这个功夫，据说这秘方是宫里面的太医和他们的老祖宗一起调制的。

慈禧与马记月盛斋的历史故事

马记月盛斋自创始之初，就深得清廷喜爱，慈禧太后更是对其偏爱之极。为了方便月盛斋肉食进宫，特地于1886年1月10日(光绪十二年十月十二日)发给月盛斋4道“腰牌”(出入宫门的证件)。月盛斋传入便亲自引领挑夫，把特制酱肉送到景运宫外御膳房，供太后及皇室成员享用。4道腰牌也成为月盛斋深得皇室宠爱的证明。

炸酱面

有时候老北京炸酱面吃得是个氛围，一进门就有个甩着袖子的小二，喊着“来了您内”，然后就能看到大长板凳，时光机嗖嗖的就到了旧时的北京，于是，那份吃炸酱面的胃口也大开了!

地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，它们的酱黄豆质量好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。其次是炸酱时*候和配料要掌握好，*候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。