请客做什么菜呢?

请客做什么菜呢?有些人很好客，喜欢多有朋友到自己家里来玩，但是，来了吃什么呢?中国人的口味，各地区的差别非常大，每个人喜欢的都不一样，你是否在为请客做什么菜苦恼呢?不用担心，小编这就为您提供请客吃饭*适合做的菜!

材料：长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋糊150克(鸡蛋加面粉打散，稀稠度自己把握，稠一点面糊会厚一些，稀一点面糊会薄一些，我掌握不太好)、盐、味精、淀粉适量

调料：葱花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、湿淀粉(干淀粉加少量水调和而成)15克、油1000克(实耗150克)

做法：

1、茄子切成两刀一断的厚片，泡椒剁茸

2、将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁

3、肉馅加盐、味精、淀粉适量水朝一个方向搅拌上劲

4、在茄盒中间酿上肉馅

5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成热的油锅中中*炸至浅黄色捞起

6、再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大*炸10秒成金黄色，捞出用厨房纸吸干油分，摆盘

7、锅内留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味

8、将芡汁倒入锅中，小*收浓即可。将芡汁浇在茄盒上，撒上葱花即可

材料:鸡小腿2只、盐锔腰果50克、蒜2瓣(10克，切片)、姜3片(15克)、京葱1段(25克，切段)、油

调料：醋2茶匙(10ml)、糖1茶匙(5克)、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、肉汤(或者水)2汤匙(30ml)、淀粉2茶匙(10ml)、盐少量

做法：

1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐以及适量的水抓匀腌制。青红椒去籽去筋切成小块。

2、炒锅至旺*上烧热，倒入适量油(比平时炒菜略多一些)，放入鸡肉炒散，炒变色。

3、加入姜葱蒜同炒，炒出香味。

4、加入青红椒块炒断生。

5、加入芡汁炒匀，加入腰果炒匀即可。

材料：牛肉(我用的部位是黄瓜条)150克、洋葱75克、蒜2瓣(切成末)

腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙

五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末

做法：

1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片

2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟

3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用

4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上*烤2分钟

5、取出翻面，再烤2分钟

6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可

看到这里，你想到自己以后请客做什么菜了嘛?希望对您有所帮助