松鹤楼有什么菜品？松鹤楼的菜好吃吗？

松鹤楼有什么菜品？松鹤楼的菜好吃吗？松鹤楼，1984年7月1*****厂开业，这个新口味的南国风味菜肴，很快在京城叫响了。二十多年来，一直生意兴隆。由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。

松鹤楼以“生活鲜嫩”、“宁缺不代”为选料原则，鸡鸭鱼肉选用非常讲究部位，如桂鱼一条在一斤八两左右重，猪肉要选腿精肋条。制作讲究刀工、*工、做工，以炖、焖、煨、焐为主，兼融炸、爆、留、炒、煸、煎、烤、蒸等烹调手段。

松鹤楼在原材料上迎合时令，精挑细选，在食物的色香味形和品种上也十分讲究，其菜肴色泽美、香味美、味道美、造型美融为一体，利用食物的自然新鲜点缀食品，把苏帮菜肴的精髓发挥**，尤其是名菜“松鼠桂鱼”、“清溜河虾仁”等，以及精致时令面点奥味面、苏州枣泥拉糕、青团子等制作匠心*到。松鹤楼菜肴品种翻新，层出不穷，同样一条鱼，红烧、白烧、清炖、白笃，烹调成冷盆菜，也可制作一道汤，鱼头、鱼尾、鱼身分开可翻出种种菜肴。要想品味色香味形俱全的正宗苏式菜肴，就来南京松鹤楼吧。

**菜肴：苏州“春有刀鲚夏有鲥，秋有肥鸭冬有蔬”。春雨潇潇时，鲜茶上市，用名茶碧螺春的二道茶汁与虾仁烹制的“碧螺虾仁”既有虾仁的爽滑，又有名茶的碧绿清香，还有色呈酱红，入口即化的“樱桃肉”和“笋腌鲜”等。入夏时节，鳝鱼鲜嫩肥美，应时的“响油鳝糊”脍炙人口，当鳝鱼炒好起锅时，加点葱花、蒜泥、*腿，再浇少许滚烫的热油，上桌时盘中还在吱吱作响，这是一道颇富营养的响声菜肴******开时，稻熟蟹而肥，阳澄湖的清水大闸蟹就是名菜“雪花蟹斗”的主料，厨师用大蟹壳做容器，蟹粉衬底，蛋清搅成雪花状，铺在蟹粉上蒸一会儿，出屉的成菜，宛如朵朵飘落的雪花，雅洁可爱，入口肥鲜。到了隆冬季节的团圆宴，是以苏州过年时吃的苏帮传统菜高汤豆腐和京味儿创新菜组合的年夜饭，新颖别致，烘托出全家团圆、吉祥、喜庆、祥和的氛围。

环境攻略：松鹤楼位于兵器大厦2楼。古典园林式的门面，镂花木结构的门，抬头可见“松鹤楼”金色大字，乃一块黑底的匾，红色绣球于其**悬挂，两侧亦有大红灯笼映照。窗门玻璃上的山水画将人带至江南烟雨中一赏风月，门口的两个大石墩更是让人肃然起敬。餐厅中的老家具摆放也好似让人听见了还有似无的吴侬软语。

温馨提示：4元/小时，自费，就餐赠送2.5小时停车券。

地址：北京海淀区紫竹院路69号兵器大厦2楼

公交：360、334、104、632，公车道沟桥东站

停车：地下B3停车场，100个停车位，4元/小时，自费，就餐赠送2.5小时停车券，地下B3停车场，沿西三环北路行驶至紫竹院路，向西北进入紫竹院路，停车入口在路东北，停车地址和收费仅供参考，请以实际为准。