【北京美食攻略】北京美食攻略各种北京美味小吃

【北京美食攻略】北京美食攻略各种北京美味小吃北京小吃：螺丝转儿，这螺丝转儿本是一种面食，外皮由一根根极细的面丝围成，一碰即酥，外焦内软，咸淡适中，再加上这浓郁的芝麻酱香，作为早餐正是极合口味。糖*烧，糖*烧原是通州小吃，后传入京城内，成为不少北京人都**爱吃的小吃，不少刚来北京的朋友吃起来总是多嫌其口甜。而今北京城内尤以牛街**超市里的大顺斋和白记的糖*烧为佳，大顺斋的糖*烧个小，但香甜味厚，面粉含量少，论斤称之;白记的糖*烧，两块一个，个大，吃起来绵软不粘，甜度较大。年糕，此年糕与我们常见的年糕片，炸年糕不同，反倒类似驴打滚，但是以江米或江米面(江米就是我们常说的糯米)制作而成，中间混合着清甜的豆沙和各种馅儿料。它家的豆沙本甜而不腻，但为了老少皆宜，又多配上几片山楂，时不时吃上一片，也能化解口中甜腻。

北京稀食：烩肠，知道的朋友准说这不是炒肝儿嘛!怎么叫烩肠!这烩肠和炒肝儿本同属一宗，无奈北京人贪嘴好吃，各有所好，有爱吃肝儿的，自然就有爱吃肥肠的，所以这烩肠就应运而生，说白了它就是炒肝儿不加肝儿。要问上哪儿吃这烩肠，我估计北京人也不一定说得出来。豆泡汤，这豆泡汤也叫炸豆腐，是一种老北京人非常喜爱的早点小吃，在很多北京风味的小吃店里都能吃到。您肯定心里又犯嘀咕了，这炸豆腐泡汤有什么可吃的，不干不稀的。再告诉您，偏偏老北京人就好这口儿，过去的人普遍缺油水，吃上一顿油豆腐泡就算是不错了。现在看来，用料**简单，味道也一般，年轻人可能都看不上了。吃过的就当是怀旧，没吃过的就当是尝鲜了。豆面丸子，北京传统小吃之一豆面丸子汤，同豆泡汤一样也是很多北京人早饭餐桌上的一碗美食。很多北京风味的小吃店同样也能吃到。水煮豆面丸子，再加上芝麻酱，香菜，花椒等调料，搅拌均匀，登时就让人直流口水!

北京主食：褡裢*烧，要说这老北京的吃食，什么烤鸭子，炸酱面，卤煮*烧我不说您也一定知道，所以我今天向您**另一个北京特色的吃食——褡裢*烧。京城*有名的褡裢*烧当以赵公口桥附近的瑞宾楼*为好吃，其他不论，单说这猪肉大葱和牛肉大葱的馅儿吃上一口真是满嘴流香。还有，您别看它现在到了三环外，当年可是京城名吃汇聚地大栅栏门框胡同出来的，响当当有一号。卤煮*烧，前面都说了好多地方都介绍卤煮*烧了，平常人一碗卤煮足矣，可有些北京的大爷不这么吃。当它是个慢食，讲究咂摸着滋味儿吃，一个菜底儿加二两卤煮(一两即一个*烧)，再让掌柜的给您量一两酒，这一吃一喝，*后再来这碗俩*烧的一垫，真真儿是会吃的主儿。

北京好吃的炸酱面、烤鸭这些人人都知道的就不必多说了，上面**的这套北京美食攻略就不太一样了，它们的独特在于，你吃第一口也许各种嫌弃，但只要吃完，就会回味无穷，想要再来一份。