如何去除蔬菜上农药残留?有哪些去除小技巧

我们都知道多吃蔬菜对身体健康很有帮助，但是现在外面买回来的蔬菜可能都含有不同程度的农药，要想蔬菜吃的放心，*先就是要去除残留的农药。那么问题来了，要怎么去除蔬菜上残留的农药呢?下面小编给大家来支招。

叶类蔬菜农药残留*多

一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重;二是因为它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。而根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜、山药等农药残留较少。

如何清除蔬菜上的农药残留?

实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，先用温水清洗2-3次，然后适当浸泡，再清洗，*后烹调，这样其表面80%-90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。

而对于被蔬菜吸收的农药，难以洗掉，只能在烹调时适当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量减少残留。另外，新买的蔬菜放一两天再吃，也会有利于农药的降解。