怎样做一顿美味的西餐?做西餐有什么小窍门

想要吃一顿浪漫的西餐，又不想去嘈杂的餐厅，可以选择自己在家做一顿美味的西餐，既可以展现诚意又可以展示厨艺，很多朋友可能会说西餐也不是那么简简单单就可以做好吃的，没关系，下面小编给大家来支招。

一、爽脆的沙拉不妨预先腌制

蔬菜沙拉，大家一般都是洗干净然后全部丢进大碗里拌匀就算完成，但如果你想让番茄这类含水量比较高的果蔬吃起来味道更浓郁而且爽脆，那么下次可以试试先用盐来腌制一下这部分的果蔬。

与其他绿叶蔬菜混合之前，先将含水量高的果蔬放在大碗中，均匀撒一点盐，混拌几下，稍等片刻就会看到汁液析出，之后再做成沙拉，味道和口感都会有不同哦!

二、生粉可以让scrambled eggs更蓬松和creamy

做scrambled eggs(嫩炒蛋)加生粉?听起来匪夷所思，但对于*候掌控还不太好的厨房新手来说，它的运用倒是可以一试。

三、煎牛肉块之前记得要把水擦干

红酒炖牛肉、番茄炖牛肉也是蛮受新手欢迎的菜式，因为一般来说不容易出错，而且一次可以煮一大锅慢慢吃，配饭、意粉、面包都很不错。不过之前有看到厨友说，因为熬煮的时间有点长，虽然味道好但是肉感觉比较老，也似乎不够香，遇到这种情况的话，下次请记得做这4件事：

肉块要用厨房纸印干表面水分

油要够热(但*好不要烧到冒烟)。

牛肉块相互之间要保持距离，肉多的话可以分批煎。

要有耐心，要让焦糖化效果出现再翻面，不要一直翻来翻去。

四、如何煎出漂亮的Basted egg?

无论是在外用餐还是自己在家做，想吃basted eggs，*后摆在面前的却大多数是普通的荷包蛋，**不像别人相片里的那种外表光滑**，内心的蛋黄却还呈半流质状态。想让煎蛋变得更上镜的你记得学习这个技巧。

平底锅中倒入适量油，晃动均匀(如果可以用喷油的方式更好)，中高*烧油后倒入1-2个鸡蛋，待底部的蛋白有点成型，从煎锅的一侧慢慢倒入1茶匙的清水，然后转中*，盖上锅盖45秒左右，稍简短一点时间的话蛋黄会比较流质，稍延长的话就会是全熟状态。然后开盖关*，小心地倒入碟中，再撒上盐和黑椒即可。

五、健康有效的嫩肉办法

对于厨房新手来说，掌握*候是一大难题，总觉得炒出来的肉片，尤其时鸡胸和牛肉又干又韧?那么下次腌制完毕后请再加上这个动作。

腌肉前一定要将肉用厨房纸印干，加入调味料后，再放一点点生粉和蛋清(不必太多)。这两样厨房里基本都会有的材料可以帮助肉片保留肉汁，让口感变得滑嫩。

怎样辨别真假蜂蜜?辨别真假蜂蜜有哪些小技巧

蜂蜜具有润肠养胃的功效，很多朋友有喝蜂蜜的习惯，喝蜂蜜确实好，不过买蜂蜜的时候就比较头疼了。市场上的蜂蜜琳琅满目，品种众多，而且都自称是纯正蜂蜜，让我们这些消费者着实很难辨别。

分辨真假蜂蜜的小知识

一是看光泽感。真蜂蜜发亮光，光泽感比较强，没有那种混混沌沌的感觉。一般蜂蜜在光线的影响下会氧化，从年份上来看，同样的蜂蜜，年份越早的颜色越深，这都是氧化的结果。

二是看流动性。蜂蜜的流动性是比较好的。在超市里蜂蜜肯定不能打开，但可以倒过来，看拉丝，真蜂蜜回弹性比较好。

三是闻气味。蜂蜜事实上都是蜜蜂采的各种花、花露，本身就带有花的香味，比如洋槐花蜜就有洋槐花的香味儿。如果是勾兑的假蜂蜜或者加了香精，闻起来就没有这种气味了。

四是尝。蜂蜜的甜是一种柔性的甜，回味比较好，假的一般比较齁人。