老北京各行业的祖师爷们

在传统社会中，手艺人跑江湖，如不能彼此照应，难免被个个击破、生计无着，通过信仰等手段，将同行组织起来，不仅可以壮大声势，还能引导有序竞争、维持尊卑秩序，这是祖师爷信仰产生的源头，在老北京文化中，各行的祖师爷们留下了深深的印记。

祖师爷的设立，以传说、附会为主，未必严谨，但磕头碰脚，总会有一点依据。比如绸缎行拜关圣、文昌星君，染坊拜福梅大人，厨师拜姜子牙、灶神、易牙，饭店拜五谷大人、黄帝，酿酒业拜杜康、李白，制秤行拜黄帝、神农，算盘行拜孔子，鞭炮行拜祝融，金银*饰行拜老子，玉器行拜丘处机，算命行拜周**********布行拜九天玄女，日杂拜关圣，豆腐业拜淮南子，皮货拜比干，理发业拜罗祖、关圣，弓箭行拜轩辕黄帝、养由基……甚至强盗也有祖师爷，即 “五盗将军”。(又称五道将军、五道老爷，即杜平、李思、任安、孙立、耿彦正)

只要是历史名人，与产品相关，往往会被强征来当祖师爷，也有**不相干的，比如丘处机，本是道教人物，玉器行称他为“邱祖”，说他“掐金如面、断玉如泥”，老北京玉器组织自称为“玉行长春会馆”，“长春”二字，用的就是丘处机的号。其实丘处机并未参与过磨玉，仅仅是他担任住持的白云观与元代彰仪门(今六里桥北里一带)相去不远，据《析津志》载：“南城彰仪门外，去二里许，望南有人家百余户，俱碾玉工，是名磨玉局。”玉工们借丘处机的名头招揽生意，并向白云观按时贡献，久而久之，丘也就成了祖师爷。

老北京祖师爷的庙，有不少建在会馆，因为行业多呈地域垄断特征，比如浙东商人多经营银号业、成衣业、药材业，广东商人多从事香料业、珠宝玉器业，胶东商人把持估衣、饭庄、绸缎等业;山西商人垄断票号、*庄、当铺、颜料、染坊、粮食、干果、杂货等。刚开始，他们是建同乡会馆，随着生意扩大、同乡增多，开始在会馆中设祖师庙。

对于不那么富裕的行当，祖师庙就寒酸多了，往往寄身于*神庙、关帝庙、土地庙等处，每年办个仪式，已是勉为其难，在清末民初，老北京60%的行业如此，剩下的40%大多有*立的会馆。

随着生意扩大，祖师庙的规模亦扩充。这种祖师庙中都设立行业办公机构，主持义捐、仲裁、协调等事务，每年还会操持祭祖和新学徒入门仪式，强化从业者的神圣感。“岁时报飨，演戏酬神，循例开会”，来头不大的**污吏还真不敢招惹他们。