冬至福州人要吃什么? 冬至吃什么养生

一年一度的冬至节又要来啦，冬至，福州人俗称“冬节，与春节、夏至、中秋并成为四大*****以来，冬至的*****不亚于新年。

冬至歌谣

­　　搓米时聚搓搓，节节年年高

­　　大人添福寿，伲仔岁增多

­　　搓米时齐搓搓，依奶疼依哥

­　　依哥讨依嫂，依弟单身哥

搓米时

­　　福州“米时”是福州**的小吃，

­　　福州话称之为“C”(糍)。

­　　“米时”(福州方言：拔隆细)是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。

­　　福州人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对，泥塑男女孩童一合，瓶******搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆;“米时”则象征“时来运转”。

搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌。冬至是二十四节气之一，但福州俗定这**为冬节。旧时，人们在此*****合家聚在一起，在祖先牌位前搓“米时”。

­　　冬至要知道的故事

­　　在福州，冬至和拗九节一样，也是“孝顺节”。民间传说，曾有一名男子上山砍柴，受伤后被母猩猩所救，被逼成亲，后来还生了个儿子。**，男子趁母猩猩不在，带着儿子逃回山下。儿子哭闹着要母亲，因为母亲喜欢吃糯米粉，便在冬至这天，把煮熟的米时(方言读音为“细”)粘在门板上。母亲寻着香味而来，母子团聚。

这个“孝子寻兽母”的故事曾经流传甚广，老一辈的福州人都会在冬至清晨将两粒米时一左一右地粘在门板上，纪念这名孝子，可惜现在年轻人大都已经不了解这个传说。像拗九节一样，已经出嫁的女儿也要在冬至这**，给娘家父母送上亲手做的米时表示孝心。这一传统仍保留着。

­　　都说冬至大如年，除了吃米时，在这**，老福州有必做的几件事:

­　　01掼*笼

“以前生活条件不好，冬至前后，穷人还要‘掼*笼’取暖。”“*笼”是一种取暖用的工具，一般用陶土制成一个罐子，里面盛了草木灰，灰下埋进烧着的木炭。为了防止太烫，大家还会用竹条编个篮子套在外面。走街串巷，甚至睡觉，人们都会抱着‘*笼’。解放后，人们的取暖工具也多了起来，“*笼”就渐渐淡出人们的生活。

­　　02祭祖

古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的*****这**要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。

­　　福州乡村一直有“冬至分米时入祠堂”的习俗，“冬*****之风大盛”，多举行敬老酒宴。乡村各姓都有祠堂，聚合各支的同姓，称“宗祠”;衍派一支的，称“支祠”。凡是男性当年四十九岁的，冬至就上寿为五十岁，入支祠，让晚辈敬重。凡是男性当年五十九岁，冬至便上寿为六十岁，入宗祠，让各支祠的晚辈一齐敬重。

­　　03酿酒

­　　福州人还会选择在冬至酿青红酒，因为福州到冬至这**真正进入隆冬季节，此时的气候比较适合酿酒，而且，酿好的酒正好能赶上来年的正月办春酒，另外，这个时候糯米比早稻米好，酿出的酒更更醇更香。